Smocha
Le Smocha est un wrap de cuisine de rue kenyan composé d'un chapati moelleux, d'une saucisse fumée grillée et de kachumbari frais. Le contraste fait le plaisir : du pain plat chaud, des saucisses juteuses, de la relish aux tomates et aux oignons et un filet de sauce chili dans un repas facile à emporter.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Griller ou saisir les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées et chaudes.
Mélangez les tomates, l'oignon, le chou, le piment, la coriandre, le jus de citron vert et le sel dans un kachumbari rapide.
Réchauffez les chapatis dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient souples.
Placez une saucisse et une relish sur chaque chapati, ajoutez la sauce et roulez bien.
🍷 Accords Parfaits
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