Haricots et jambon du sud de Lima à la mijoteuse

Name: Haricots et jambon du sud de Lima à la mijoteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 420 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound petits haricots de Lima séchés; 2 quarts eau; 2 oignons, hachés grossièrement; 1 os de jambon charnu; 1 cup restes de viande de jambon avec os, hachés; 3 cups de l'eau, ou au besoin pour couvrir; 1 teaspoon Assaisonnement cajun; 1/4 teaspoon poivre noir fraîchement moulu; 1/4 teaspoon sel d'ail, ou au goût; 1 pinch poivre de Cayenne

⏱️ Prêt en 7h 15m 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 7h 👥 8 portions 👁️ 27 vues

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Mijoté

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 7h

Portions 8

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 133

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 3.4g 4%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 346mg 15%

Glucides totaux 17.8g 6%

Fibres alimentaires 5.1g 18%

Sucres totaux 4.1g

Protéines 8.4g 17%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faire tremper les haricots de Lima dans 2 litres d'eau dans un grand bol pendant 8 heures ou toute la nuit.

Le lendemain, égouttez les haricots de Lima et placez-les dans une mijoteuse avec les oignons, l'os de jambon et le jambon.

Versez 3 tasses d’eau ou au besoin pour couvrir.

Placez le couvercle sur la cuisinière, réglez sur High et laissez cuire pendant 3 heures.

Incorporer l'assaisonnement cajun, le poivre noir, le sel d'ail et le poivre de Cayenne; réglez la cuisinière sur Low et faites cuire jusqu'à ce que les haricots et la viande soient très tendres, environ 4 heures supplémentaires.