धीमी कुकर कार्निटास

सूअर के मांस को 6 बराबर टुकड़ों में काटें। इसे धीमी कुकर में डालें।

नमक, काली मिर्च, अजवायन, जीरा, लहसुन, प्याज, तेजपत्ता, नीबू का रस डालें और संतरे का रस डालें। कुकर में संतरा भी डाल दीजिये. जब तक मांस अच्छी तरह से लेपित न हो जाए तब तक एक साथ मिलाएं।

ढककर धीमी आंच पर 8-10 घंटे तक पकाएं, या जब तक मांस आसानी से अलग न हो जाए।

सूअर का मांस निकालें और फ़ॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। सूअर के मांस को टुकड़े-टुकड़े कर दें और बेकिंग शीट पर एक परत में फैला दें।

धीमी कुकर में बचा हुआ लगभग 1 कप (235 मिली) तरल कटे हुए सूअर के मांस के ऊपर डालें। 5-10 मिनट तक भूनें जब तक कि मांस भूरा न हो जाए और किनारों से कुरकुरा न हो जाए।

तुरंत परोसें. टैकोस, बरिटो, सलाद, या नाचोस में भरने के रूप में बढ़िया!

आनंद लेना!