Carnitas en olla de cocción lenta

Corta la carne de cerdo en 6 trozos iguales. Agréguelo a la olla de cocción lenta.

Agrega sal, pimienta, orégano, comino, ajo, cebolla, hojas de laurel, jugo de lima y exprime la naranja. Agrega también la naranja a la olla. Mezcle hasta que la carne esté bien cubierta.

Tape y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas, o hasta que la carne se separe fácilmente.

Retire la carne de cerdo y transfiérala a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Triture la carne de cerdo y extiéndala sobre la bandeja para hornear en una sola capa.

Vierte aproximadamente 1 taza (235 ml) del líquido restante en la olla de cocción lenta sobre la carne de cerdo desmenuzada. Ase durante 5 a 10 minutos hasta que la carne se dore y quede crujiente en los bordes.

Servir inmediatamente. ¡Excelente como relleno de tacos, burritos, ensaladas o nachos!

¡Disfrutar!