طباخ بطيء البروكلي لحم البقر

يُفتت مكعب مرقة اللحم البقري في ماء دافئ في وعاء ويُحرَّك حتى يذوب؛ تضاف صلصة الصويا والسكر البني والثوم وزيت السمسم ويقلب ليذوب السكر.

ضعي شرائح اللحم البقري في قدر طهي بطيء.

يُسكب خليط الصلصة فوق اللحم البقري.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 6 إلى 8 ساعات (أو على ارتفاع لمدة 4 ساعات).

ضعي ملعقتين كبيرتين من السائل من قدر الطهي البطيء في وعاء.

اخفقي نشا الذرة في السائل ثم قومي بتحريك خليط نشا الذرة في السائل في وعاء الطهي البطيء حتى يصبح لونه ثابتًا.

يُطهى على نار عالية حتى تتكاثف الصلصة، حوالي 30 دقيقة.

ضع وعاء البخار في قدر واملأه بالماء إلى أسفل الجزء السفلي من جهاز البخار مباشرةً.

جلب الماء ليغلي.

يُطهى البروكلي في قدر بخاري مغطى حتى ينضج لمدة تتراوح بين 2 إلى 6 دقائق؛ أضف إلى الصلصة في طباخ بطيء وحركها حتى تغطى.

يُغرف لحم البقر والبروكلي فوق أجزاء من أرز الياسمين المطبوخ ويُزيّن ببذور السمسم.