धीमी कुकर बीफ़ गर्दन की हड्डियाँ और ग्रेवी

धीमी कुकर को हाई पर पहले से गरम कर लें।

गर्दन की हड्डियों को साफ करें और अतिरिक्त चर्बी हटा दें।

जीरा, ऑलस्पाइस, काली मिर्च, लाल मिर्च के टुकड़े और नमक के साथ हड्डियों को सीज़न करें; 1/4 कप मैदा छिड़कें।

मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें; लहसुन को सुगंधित होने तक पकाएं और चलाते रहें, 1 से 2 मिनट तक।

गर्मी को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और अनुभवी गर्दन की हड्डियों को जोड़ें; जब तक हड्डियाँ भूरी न होने लगें, तब तक पकाएँ, लगभग 1 मिनट प्रति साइड।

गर्दन की हड्डियों और टपकाव को पहले से गरम किये हुए धीमी कुकर में स्थानांतरित करें; गोमांस शोरबा और प्याज जोड़ें।

1 घंटे तक तेज़ आंच पर पकाएं।

आंच धीमी कर दें और 4 से 6 घंटे तक पकाएं।

गर्दन की हड्डियों को एक डिश में स्थानांतरित करें।

बचे हुए आटे को धीमी कुकर में छिड़कें और अच्छी तरह हिलाएँ।

गर्दन की हड्डियों को धीमी कुकर में लौटा दें।

ग्रेवी गाढ़ी होने तक, 15 से 20 मिनट तक खड़े रहने दें।