Pesto de Orzo de Camarão

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver.

Cozinhe o orzo na água fervente, mexendo ocasionalmente até ficar cozido, mas firme na mordida, cerca de 11 minutos.

Escorra e transfira para uma tigela; misture 2 colheres de chá de pesto e 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem em orzo.

Aqueça 1 colher de sopa de azeite extra-virgem restante em uma frigideira; cozinhe e mexa o camarão, o pimentão vermelho e as alcaparras em óleo quente até que o camarão esteja bem aquecido, 3 a 5 minutos.

Misture 1 colher de chá restante de pesto, orégano, alho em pó, pimenta vermelha em flocos, sal e pimenta na mistura de camarão; cozinhe e mexa até incorporar, 1 a 2 minutos.

Misture o orzo na mistura de camarão; polvilhe com queijo parmesão e regue com azeite.