Crevettes Orzo Pesto

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Cuire l'orzo dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit bien cuit mais ferme sous la dent, environ 11 minutes.

Égoutter et transférer dans un bol; mélangez 2 cuillères à café de pesto et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans l'orzo.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge restante dans une poêle; cuire et remuer les crevettes, le poivron rouge et les câpres dans l'huile chaude jusqu'à ce que les crevettes soient bien chaudes, 3 à 5 minutes.

Incorporer le reste de la cuillère à café de pesto, l'origan, la poudre d'ail, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre au mélange de crevettes ; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, 1 à 2 minutes.

Mélanger l'orzo au mélange de crevettes; saupoudrer de parmesan et arroser d'huile d'olive.