Foo Young aux œufs de crevettes

Name: Foo Young aux œufs de crevettes
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 œufs; 8 ounces germes de soja frais; 1/3 cup oignons verts émincés; 1 cup petites crevettes cuites; 1/4 teaspoon poudre d'ail; 2 tablespoons huile végétale; 3 cups bouillon de poulet; 2 tablespoons maïzena; 2 tablespoons sucre; 2 tablespoons vinaigre blanc distillé; 2 tablespoons sauce de soja

⏱️ Prêt en 20 min 🥄 Prép. 5 min 🔥 Cuisson 15 min 👥 4 portions 👁️ 10 vues

Une recette de galettes de foo aux œufs et une délicieuse sauce à mettre dessus. Il s'agit d'une recette très spéciale acquise lorsque je travaillais dans un restaurant chinois pour payer mon bug VW rouge 66 lorsque j'étais au lycée ! La fiche de recette est en lambeaux et tachetée maintenant, mais le plat est le meilleur œuf jeune que j'ai jamais mangé. J'espère que vous l'apprécierez aussi ! Pour servir, placez la galette d'œufs sur du riz cuit à la vapeur et versez la sauce dessus.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 5 min

Cuisson 15 min

Portions 4

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 227

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 12.3g 16%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 598mg 26%

Glucides totaux 15g 5%

Fibres alimentaires 1.4g 5%

Sucres totaux 9.3g

Protéines 15.4g 31%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Battre ensemble les œufs, les germes de soja, les oignons verts, les crevettes et la poudre d'ail dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et versez environ 1/2 tasse du mélange d'œufs dans la poêle pour faire une galette.

Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 4 minutes de chaque côté, et répéter avec le reste du mélange d'œufs.

Mettez les galettes de côté.

Fouetter ensemble le bouillon de poulet, la fécule de maïs, le sucre, le vinaigre et la sauce soja dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce que la sauce mijote et épaississe, environ 5 minutes.

Verser la sauce sur les galettes.