Garnelensuppe
Garnelensuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 großen Zwiebeln, geschält und in Scheiben geschnitten, 1/4 c. Butter oder Margarine, 1 c. kochendes Wasser, 6 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt und 1 EL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Etwa 1 Stunde vor dem Servieren: Zwiebelscheiben im Schmortopf in heißer Butter oder Margarine anbraten, bis sie weich sind.
Kochendes Wasser, dann Kartoffeln, Salz und gewürzten Pfeffer hinzufügen.
Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln weich sind; nicht abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit die Milch mit dem Käse erhitzen, bis der Käse geschmolzen und die Milch heiß ist. nicht kochen.
Garnelen zu den Kartoffeln geben und ca. 3 Minuten kochen, bis sie rosa werden.
Heiße Milch-Käse-Mischung hinzufügen.
Erhitzen, aber nicht kochen; Mit Petersilie bestreuen.
Ergibt 8 Portionen.
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