Ceviche de Camarão com Leite de Coco

Name: Ceviche de Camarão com Leite de Coco
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 8
Ingredients: 1 limão, cortado ao meio e sem sementes; 1 head alho, cortado pela metade; 3 Folhas de louro turco; 8 grãos de pimenta preta inteiros; 1 tablespoon sal kosher ou a gosto; 1 1/2 pounds camarão grande descascado e limpo (21 a 25 por lb); 2 cups leite de coco; 1/2 cup suco de limão; 2 pimenta serrano em fatias finas; 1/2 bunch coentro picado; 1 cebola roxa em fatias finas; 8 sprigs coentro, para enfeitar; 1 limão, cortado em 8 fatias

⏱️ Pronto em 20 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 5 min 👥 8 porções 👁️ 28 visualizações

Esta é uma versão simples do ceviche. Em vez de deixar o camarão “cozinhar” em ácido cítrico, ferva-o e deixe-o marinar em um molho rico e cremoso de leite de coco. Isso é simples e refrescante para um belo dia de verão.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Ceviche #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Lanche

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 5 min

Porções 8

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 207

% Valor Diário*

Gordura total 13g 17%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 882mg 38%

Carboidratos totais 9.9g 4%

Fibra alimentar 2.5g 9%

Açúcares totais 1.2g

Proteína 16.2g 32%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Esprema as metades do limão em uma panela grande e misture-as.

Adicione o alho, o louro, a pimenta e o sal e encha com água até a metade.

Deixe ferver em fogo alto, junte o camarão e desligue o fogo.

Deixe o camarão escaldar até que não fique mais translúcido no centro, 3 a 5 minutos.

Escorra em uma peneira na pia, coloque o camarão em uma assadeira e leve à geladeira até esfriar, cerca de 30 minutos.

Misture o leite de coco, o suco de limão, o pimentão serrano, o coentro picado e a cebola em uma tigela não metálica; tempere com sal a gosto.

Corte o camarão resfriado ao meio no sentido do comprimento e junte à marinada de coco.

Cubra e leve à geladeira 30 minutos antes de servir.

Decore as porções individuais com raminhos de coentro e rodelas de limão.