سيفيتشي الروبيان مع حليب جوز الهند

اعصري نصفين من الليمون في وعاء كبير، ثم ضعي نصفيهما.

أضيفي الثوم، وورق الغار، وحبوب الفلفل، والملح، ثم املئي الماء حتى نصفه.

نتركه حتى يغلي على نار عالية، ثم نضيف الجمبري ونطفئ النار.

اسمح للروبيان بالسلق حتى يصبح غير شفاف في المنتصف، لمدة 3 إلى 5 دقائق.

صفيه في مصفاة في الحوض، ثم ضعي الجمبري على صينية الخبز، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

يقلب حليب جوز الهند وعصير الليمون وفلفل سيرانو والكزبرة المفرومة والبصل معًا في وعاء غير معدني. يتبل بالملح حسب الرغبة.

يُقطع الجمبري المبرد إلى نصفين بالطول ويُضاف إلى ماء مالح جوز الهند.

يغطى ويبرد لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

تُزيّن الوجبات الفردية بأغصان الكزبرة وشرائح الليمون.