Crevettes, brocoli-rave et tomates sur pâtes penne

Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à ébullition.

Incorporer les penne et ramener à ébullition.

Cuire les pâtes à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites mais encore fermes sous la dent, environ 11 minutes.

Égouttez les penne et placez-les dans un grand bol de service.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle profonde à feu moyen-vif.

Cuire et remuer l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes ; ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques, environ 2 minutes.

Retirer les crevettes et réserver en réservant l'huile d'olive dans la poêle.

Ajouter le brocoli-rave et les flocons de piment rouge dans la poêle; cuire et remuer jusqu'à ce que le rabe soit tendre et vert vif, environ 5 minutes.

Ajouter la crème de poulet, le vin blanc, les tomates en dés, les crevettes cuites, le jus de citron, 1/4 tasse de basilic frais haché, 1/2 tasse de fromage Parmigiano Reggiano râpé, le sel et le poivre noir moulu ; cuire et remuer jusqu'à ce que les tomates soient bien chaudes, environ 2 minutes.

Mélanger le mélange de crevettes et de brocoli-rave avec les penne dans un bol de service; garnir du reste de 1/4 tasse de basilic et de 1/2 tasse de fromage Parmigiano-Reggiano.