エビと砂糖エンドウ豆のパスタ
スナップエンドウなどの野菜もしっかり摂れる、簡単でおいしいパスタです。ガーリックブレッドを添えれば、軽くて爽やかな二人分の素敵な夏の食事が完成します。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きな鍋に軽く塩を加えた水を沸騰させます。
リングイネを柔らかくなりながらも噛み応えのある固さになるまで、8〜10分間沸騰させます。
大さじ2杯の茹で水を取っておき、パスタの水を切ります。
深くて大きな鍋にオリーブオイルとチリオイルを中火で熱します。
エシャロットとニンニクを熱い油で柔らかくなり香りが立つまで2〜3分間調理します。
シュガースナップエンドウとピーマンを加えます。エンドウ豆が柔らかくなり始めるまで約5分間調理を続けます。
混合物をボウルに移します。
ワインを鍋に注ぎ、わずかに量が減るまで5〜7分間煮ます。
取っておいたパスタの水とコーンスターチをボウルに入れてデンプンが溶けるまで混ぜ、パプリカを加えたワインに混ぜます。
野菜を鍋に戻し、エビを加えます。
エビの外側が明るいピンク色になり、肉が不透明になるまで、3〜4分間調理します。
火から下ろします。
パスタ、バター、レモン汁、バジルを加えて全体がコーティングされ、バターが溶けるまで混ぜます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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