Name: Салат с креветками и лапшой соба
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 cup паста мисо; 1/4 cup масло канолы; 2 tablespoons рисовый уксус или больше по вкусу; 1 tablespoon тертая апельсиновая цедра; 1 tablespoon апельсиновый сок; 1 tablespoon тертый свежий корень имбиря; 1 teaspoon мирин (японское сладкое вино); 1 teaspoon арахисовое масло; 1 teaspoon чили-чесночный соус; 1 (8.8 ounce) package сушеная лапша соба; 2 cups детский шпинат; 1 cup морковь, нарезанная кусочками размером со спичку; 1/2 cup нашинкованная капуста; 1/2 cup нарезанный снежный горошек; 8 помидоры черри; 16 приготовленные креветки, очищенные и выделенные; 2 зеленый лук, мелко нарезанный; 1 tablespoon жареные семена кунжута

Салат с креветками и лапшой соба

⏱️ Готово за 25 min 🥄 Подготовка 20 min 🔥 Готовка 5 min 👥 4 порции 👁️ 19 просмотров

Я влюбился в салат Panera Bread® с креветками и соба, решил воссоздать его сам и влюбился в свой рецепт. Теперь это один из моих любимых!

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Взбейте пасту мисо, масло канолы, рисовый уксус, апельсиновую цедру, апельсиновый сок, имбирь, мирин, арахисовое масло и чили-чесночный соус в миске, пока заправка не станет однородной.

Доведите воду до кипения в большой кастрюле.

Добавьте лапшу соба и доведите воду до кипения.

Отварите лапшу до готовности, 5–8 минут.

Откиньте лапшу на дуршлаг под проточную холодную воду и дайте ей остыть, около 1 минуты.

Перемешайте приготовленную лапшу соба с половиной соуса мисо в большой миске, пока она полностью не покроется ею.

Разложите шпинат по 4 сервировочным тарелкам; положите на каждую 1/4 заправленной лапши.

Разложите морковь, капусту, горошек и помидоры черри в каждую миску; сверху выложите по 4 креветки.

Полейте оставшимся соусом мисо каждую миску по вкусу; посыпьте зеленым луком и поджаренными семенами кунжута.

💬 Комментарии