Salada de Camarão e Macarrão Soba

Name: Salada de Camarão e Macarrão Soba
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 cup pasta de missô; 1/4 cup óleo de canola; 2 tablespoons vinagre de arroz ou mais a gosto; 1 tablespoon raspas de laranja raladas; 1 tablespoon suco de laranja; 1 tablespoon raiz de gengibre fresco ralado; 1 teaspoon mirin (vinho doce japonês); 1 teaspoon manteiga de amendoim; 1 teaspoon molho de alho chili; 1 (8.8 ounce) package macarrão soba seco; 2 cups espinafre bebê; 1 cup cenouras cortadas em pedaços do tamanho de palitos de fósforo; 1/2 cup repolho picado; 1/2 cup ervilhas fatiadas; 8 tomate cereja; 16 camarão cozido, descascado e limpo; 2 cebolinha verde picada; 1 tablespoon sementes de gergelim torradas

⏱️ Pronto em 25 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 5 min 👥 4 porções 👁️ 19 visualizações

Apaixonei-me pela Salada de Camarão e Soba Panera Bread®, resolvi recriá-la eu mesma e me apaixonei pela minha receita. Este agora é um dos meus favoritos!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Salada #Macarrão #Ramen #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 5 min

Porções 4

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 452

% Valor Diário*

Gordura total 17.8g 23%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1237mg 54%

Carboidratos totais 61.2g 22%

Fibra alimentar 3.8g 14%

Açúcares totais 4.7g

Proteína 17.6g 35%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Misture a pasta de missô, o óleo de canola, o vinagre de arroz, as raspas de laranja, o suco de laranja, o gengibre, o mirin, a manteiga de amendoim e o molho de alho e pimenta em uma tigela até que o molho esteja misturado.

Leve a água para ferver em uma panela grande.

Junte o macarrão soba e volte a ferver a água.

Ferva o macarrão até ficar macio, 5 a 8 minutos.

Escorra o macarrão em uma peneira em água fria corrente até esfriar, cerca de 1 minuto.

Misture o macarrão soba cozido com 1/2 do molho de missô em uma tigela grande até ficar bem revestido.

Divida o espinafre em 4 tigelas; cubra cada um com 1/4 do macarrão temperado.

Divida cenouras, repolho, ervilhas e tomates cereja em cada tigela; cubra cada um com 4 camarões.

Regue o molho de missô restante em cada tigela a gosto; polvilhe com cebolinha e sementes de gergelim torradas.