Lanières de poulet croustillantes et légumes sur plaque

Coupez les poitrines de poulet en lanières.

Dans un bol moyen, ajoutez les œufs et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Fouetter pour combiner.

Dans un grand bol, mélanger la chapelure panko, le paprika et 1 cuillère à café de sel.

Placez la farine dans un autre bol moyen.

Enrober les lanières de poulet de farine, puis d'œufs, puis de chapelure et déposer sur une plaque à pâtisserie.

Coupez le brocoli en fleurons.

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin.

Dans un grand bol, mélangez les fleurons de brocoli avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ¼ cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café de poivre et la moitié de l'ail émincé. Disposer sur la moitié de la plaque à pâtisserie restante.

Coupez les patates douces en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-les en demi-lunes.

Mélangez les patates douces dans un grand bol avec la cuillère à soupe d'huile d'olive restante, ¼ de cuillère à café de sel, ¼ de cuillère à café de poivre et l'ail émincé, et placez-les sur la plaque à pâtisserie à côté du brocoli.

Cuire les deux plaques à pâtisserie simultanément, jusqu'à ce que les légumes soient dorés et que le poulet soit croustillant, environ 20 minutes.

Préparez la trempette : mélangez la mayonnaise, la moutarde et le miel dans un petit bol.

Servir le poulet et les légumes avec la trempette, la sauce barbecue et le ketchup, le cas échéant.

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