Shakarap
O shakarap tadjique mantém a base de tomate e cebola, mas fica mais acentuado com pimenta fina, coentro e um pouco de vinagre. A salada é suculenta, crocante e feita para refrescar pratos ricos de arroz ou kebabs.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Salad)
👨🍳 Modo de preparo
Corte os tomates em fatias finas em uma tigela rasa para que o suco se acumule.
Esfregue a cebola roxa com sal até ficar maleável e depois enxágue rapidamente se o gosto for muito forte.
Adicione coentro, pimenta verde, vinagre, azeite, pimenta preta e uma pitada de sumagre, se usar.
Misture delicadamente e deixe a salada repousar até que o suco do tomate faça um molho leve.
🍷 Combinações Perfeitas
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