Shakarap
El shakarap tayiko mantiene la base de tomate y cebolla, pero se vuelve más intenso con pimiento picante fino, cilantro y un chorrito de vinagre. La ensalada es jugosa, crujiente y está preparada para refrescar ricos platos de arroz o kebabs.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Salad)
Corta los tomates en rodajas finas en un recipiente poco profundo para que se recoja su jugo.
Frote la cebolla morada con sal hasta que esté flexible, luego enjuáguela brevemente si tiene un sabor demasiado fuerte.
Agregue cilantro, pimiento verde, vinagre, aceite, pimienta negra y una pizca de zumaque, si lo usa.
Mezcle suavemente y deje reposar la ensalada hasta que el jugo de tomate forme un aderezo ligero.
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