Sopa de Feijão do Senado
A sopa de feijão do Senado é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 quilo de feijão-marinho seco, 1/3 xícara. margarina, 3 batatas médias cozidas e amassadas, 1 c. aipo picado e 1 c. cebola picada, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.
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Lave e escorra o feijão.
Coloque em uma chaleira grande com 6 xícaras de água. Deixe ferver e ferva por 2 minutos.
Retire do fogo, tampe e deixe descansar por 1 hora.
Adicione 2 1/2 litros de água, deixe ferver, tampe e cozinhe por 2 horas ou até que o feijão fique mole.
Adicione margarina, batata, aipo, cebola, alho e 3 colheres de chá de sal.
Cubra e cozinhe por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente.
Adicione mais água se necessário para fazer uma sopa espessa e, em seguida, adicione pimenta e mais sal, se necessário.
Polvilhe salsa sobre cada porção de sopa quando estiver pronto para servir.
Rende 4 1/2 litros.
🍷 Combinações Perfeitas
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