Soupe aux haricots du Sénat
La soupe aux haricots du Sénat est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de haricots blancs séchés, 1/3 c. de margarine, 3 pommes de terre moyennes cuites et écrasées, 1 c. céleri haché et 1 c. oignon haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Lavez et égouttez les haricots.
Mettre dans une grande bouilloire avec 6 tasses d'eau. Porter à ébullition et faire bouillir 2 minutes.
Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 1 heure.
Ajouter 2 1/2 litres d'eau, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 2 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient pâteux.
Ajouter la margarine, les pommes de terre, le céleri, l'oignon, l'ail et 3 cuillères à café de sel.
Couvrir et laisser mijoter environ 1 heure en remuant de temps en temps.
Ajoutez plus d'eau si nécessaire pour faire une soupe épaisse, puis ajoutez du poivre et plus de sel si nécessaire.
Saupoudrer de persil sur chaque portion de soupe au moment de servir.
Donne 4 1/2 litres.
🍷 Accords Parfaits
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