Pastel de olla relleno de verduras semi casero de 2 formas

En una olla grande a fuego medio, calienta el aceite. Agrega la cebolla y las zanahorias y cocina durante 5 minutos, o hasta que las cebollas comiencen a ponerse traslúcidas.

Agrega el ajo, el apio y los champiñones y cocina otros 5 minutos o hasta que estén tiernos.

Agrega la sal, la pimienta, el condimento italiano y el almidón de arrurruz. Revuelva para combinar.

Agrega el jugo de limón, el caldo de verduras, la leche de almendras, el brócoli y el pollo. Revuelva para combinar. Agregue más arrurruz, si es necesario, hasta alcanzar el espesor deseado. Retire la mezcla del fuego y déjela enfriar.

Precaliente el horno según las especificaciones del paquete de masa de pastel o galleta.

Para hacer un pastel estilo familiar: Coloque una base de pastel en un molde para pastel de 23 cm (9 pulgadas) sin engrasar. Rellenar con la mezcla de verduras. Cubra con la segunda masa de pastel, doblando el exceso de masa y doblando los bordes con un tenedor.

Cepille la corteza uniformemente con huevo batido. Haz algunos cortes en la corteza superior.

Hornee según el empaque de la base de pastel.

Cortar y servir caliente.

Para hacer pasteles individuales: coloque 6 o más moldes o tazones en una bandeja para hornear.

Vierta la mezcla de verduras en los moldes.

Cubra cada molde con 1 galleta cruda.

Hornee según el empaque de las galletas.

¡Disfrutar!