Seans Falafel-Gurken-Sauce

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Gurke, Dill, Salz, Pfeffer und Mayonnaise vermischen und gut vermischen.

Mindestens 30 Minuten kalt stellen.

In einer großen Schüssel Kichererbsen pürieren, bis sie dick und pastös sind. Verwenden Sie keinen Mixer, da die Konsistenz sonst zu dünn wird.

In einem Mixer Zwiebel, Petersilie und Knoblauch glatt rühren.

Unter das Kichererbsenpüree rühren.

In einer kleinen Schüssel Ei, Kreuzkümmel, Koriander, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zitronensaft und Backpulver vermischen.

Zusammen mit dem Olivenöl unter die Kichererbsenmischung rühren.

Fügen Sie langsam Semmelbrösel hinzu, bis die Mischung nicht mehr klebrig ist, sondern zusammenhält. Je nach Bedarf mehr oder weniger Semmelbrösel hinzufügen.

8 Kugeln formen und dann zu Patties flach drücken.

Erhitzen Sie 2,5 cm Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Die Patties in heißem Öl von beiden Seiten braun braten.

In jeder Pita-Hälfte zwei Falafel servieren, garniert mit gehackten Tomaten und Gurkensauce.