Gumbo de quiabo com frutos do mar

Cozinhe o camarão em 2 litros de água por cerca de 30 minutos.

Descasque o camarão e guarde o caldo.

Cubra o fundo de uma panela grande com azeite e acrescente o quiabo, a cebola, o pimentão verde e o alho.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até que os legumes estejam prontos.

(Os vegetais estão prontos quando o quiabo para de amarrar.)

Adicione os tomates e mexa para misturar. Adicione o caldo de camarão, o líquido de ostra, o louro e os temperos.

Adicione o camarão e a carne de caranguejo e cozinhe por 45 minutos.

Adicione ostras e cozinhe até ficar pronto, aproximadamente 10 a 15 minutos.

Sirva em gumbo ou tigelas de sopa com arroz.