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スコット・ヒブの素晴らしいウィスキーグリル ベイビーバックリブ
おいおい、戦没将兵追悼記念日のクックアウトでゲストがこれにかぶりつくと、骨から滑り落ちるほど柔らかくてジューシーな肉を味わい、あなたにふさわしい敬意を受け取ることになるだろう。この素晴らしい料理を作る大手レストランチェーンでは、リブを素早く焼く前に、ゆっくりと事前に調理していることがわかりました。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
オーブンを 300 度 F (150 ℃) に予熱します。
フルラックのリブをそれぞれ半分に切り、ハーフラックが 4 つになるようにします。
肉に塩、コショウ（塩よりコショウの方が多い）、チリペッパー大さじ1をふりかける。
各ハーフラックをアルミホイルで包みます。
2時間半焼きます。
その間に中鍋に油を入れて中火で加熱します。
玉ねぎを油で5分間炒めてかき混ぜます。
水、トマトペースト、酢、ブラウンシュガー、ハチミツ、ウスターソースを加えて混ぜます。
塩小さじ2、黒コショウ小さじ1/4、リキッドスモーク、ウィスキー、ガーリックパウダー、パプリカ、オニオンパウダー、黒糖蜜、挽いたチリペッパー大さじ1/2で味付けします。
混合物を沸騰させてから火を弱めます。
蓋をせずに1時間半、またはソースが濃くなるまで煮ます。
火から下ろし、ソースを脇に置きます。
屋外グリルを強火で予熱します。
リブをオーブンから取り出し、10分間放置します。
ラックをホイルから外し、グリルの上に置きます。
リブを片面3〜4分ずつ焼きます。
提供する直前に、リブを焼いている間にブラシでソースを塗ります（あまり早く加えると焦げてしまいます）。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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