Name: Increíbles costillitas asadas al whisky de Scott Hibb
Prep time: 20 min
Cook time: 160 min
Yield: 4
Ingredients: 2 (2 pound) losas de costillitas de cerdo; pimienta negra molida gruesa; 1 tablespoon chile rojo molido; 2 1/4 tablespoons aceite vegetal; 1/2 cup cebolla picada; 1 1/2 cups agua; 1/2 cup pasta de tomate; 1/2 cup vinagre blanco; 1/2 cup azúcar moreno; 2 1/2 tablespoons Miel; 2 tablespoons salsa inglesa; 2 teaspoons sal; 1/4 teaspoon pimienta negra molida gruesa; 1 1/4 teaspoons aromatizante de humo liquido; 2 teaspoons whisky; 2 teaspoons polvo de ajo; 1/4 teaspoon de pimentón; 1/2 teaspoon cebolla en polvo; 1 tablespoon melaza oscura; 1/2 tablespoon chile rojo molido

Increíbles costillitas asadas al whisky de Scott Hibb

⏱️ Listo en 3h 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 2h 40m 👥 4 porciones 👁️ 18 vistas

Hombre, cuando tus invitados los muerdan en la comida al aire libre del Día de los Caídos, saborearán una carne tan tierna y jugosa que se desprende del hueso y te otorgará el respeto que mereces. He descubierto que las principales cadenas de restaurantes que preparan este increíble plato precocinan sus costillas LENTAMENTE antes del rápido proceso de asado.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Instrucciones

Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).

Corte cada parrilla completa de costillas por la mitad, de modo que tenga 4 medias parrillas.

Espolvoree sal y pimienta (más pimienta que sal) y 1 cucharada de chile sobre la carne.

Envuelva cada media rejilla en papel de aluminio.

Hornee por 2 1/2 horas.

Mientras tanto, calienta el aceite en una cacerola mediana a fuego medio.

Cocine y revuelva las cebollas en aceite durante 5 minutos.

Agregue el agua, la pasta de tomate, el vinagre, el azúcar moreno, la miel y la salsa inglesa.

Sazone con 2 cucharaditas de sal, 1/4 cucharadita de pimienta negra, humo líquido, whisky, ajo en polvo, pimentón, cebolla en polvo, melaza oscura y 1/2 cucharada de chile molido.

Deje que la mezcla hierva y luego reduzca el fuego.

Cocine a fuego lento durante 1 1/4 horas, sin tapar, o hasta que la salsa espese.

Retirar del fuego y reservar la salsa.

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego alto.

Retira las costillas del horno y déjalas reposar 10 minutos.

Retire las rejillas del papel de aluminio y colóquelas en la parrilla.

Asa las costillas durante 3 a 4 minutos por cada lado.

Unte las costillas con salsa mientras se asan, justo antes de servirlas (agregarla demasiado pronto las quemará).

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