Jakobsmuscheln mit Weißweinsauce I

In einem mittelgroßen Topf Weißwein, Weinessig und Schalotten vermischen.

Kochen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist und noch etwa 1 Esslöffel übrig ist.

Sahne einrühren und auf die Hälfte einkochen lassen.

Rühren Sie jeweils einen Esslöffel Butter ein und lassen Sie jede Butter schmelzen, bevor Sie die nächste hinzufügen.

Während der Zubereitung der Jakobsmuscheln warm halten.

Backofen auf Grillstufe vorheizen.

Jakobsmuscheln mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Auf jeder Seite 2 Minuten unter den vorgeheizten Grill legen, bis die Jakobsmuscheln undurchsichtig sind und an den Rändern etwas Braun sind.

Auf jeden Teller einen Löffel Soße geben und mit 4 Jakobsmuscheln belegen.