Vieiras salgadas e macarrão cabelo de anjo

Encha uma panela grande com água levemente salgada e deixe ferver em fogo alto.

Assim que a água estiver fervendo, acrescente a massa cabelo de anjo e volte a ferver.

Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo ocasionalmente, até que esteja cozido, mas ainda firme ao morder, 4 a 5 minutos.

Escorra bem em uma peneira colocada na pia.

Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio.

Junte o alho e cozinhe até ficar perfumado e macio, cerca de 1 minuto.

Corte todas as vieiras com mais de 3/4 de polegada de espessura ao meio para que cozinhem uniformemente; misture as vieiras, o manjericão e a salsa na frigideira.

Cozinhe e mexa delicadamente até que as vieiras fiquem ligeiramente firmes quando pressionadas com o dedo, 2 a 3 minutos.

As vieiras ficarão duras e mastigáveis ​​se forem cozidas demais.

Junte o suco de limão e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Despeje o creme se preferir um molho mais espesso.

Leve a mistura para ferver.

Sirva sobre macarrão cabelo de anjo quente; polvilhe a gosto com queijo parmesão.