اسكالوب البحر اللذيذ ومعكرونة شعر الملاك

املأ قدرًا كبيرًا بالماء المملح قليلاً واتركه حتى يغلي على نار عالية.

بمجرد أن يغلي الماء، أضيفي معكرونة شعر الملاك، ثم رجعي إلى الغليان.

قم بطهي المعكرونة بدون غطاء، مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج المعكرونة بالكامل، ولكنها لا تزال ثابتة على اللقمة، لمدة 4 إلى 5 دقائق.

صفيها جيداً في مصفاة موضوعة في الحوض.

تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.

يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته ويلين لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

قم بتقطيع أي أسقلوب يزيد سمكه عن 3/4 بوصة إلى نصفين حتى يتم طهيه بالتساوي؛ حرك الأسقلوب والريحان والبقدونس في المقلاة.

يُطهى ويُحرَّك بلطف حتى يصبح الإسكالوب ثابتًا قليلاً عند الضغط عليه بإصبعك لمدة 2 إلى 3 دقائق.

سوف يصبح الإسكالوب قاسيًا ومطاطيًا إذا تم طهيه أكثر من اللازم.

يُضاف عصير الليمون، ويُتبل بالملح والفلفل الأسود.

اسكبي الكريمة إذا كنت تحبين الصلصة السميكة.

أحضر الخليط إلى درجة الغليان فقط.

يقدم معكرونة شعر الملائكة الساخنة. يرش حسب الرغبة مع جبنة البارميزان.