स्वादिष्ट बेक्ड कॉड

हल्के नमकीन पानी के एक बर्तन में उबाल लें।

ओर्ज़ो को उबलते पानी में पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि पक न जाए लेकिन काटने तक सख्त हो जाए, लगभग 11 मिनट तक।

ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक 13x9 इंच के बेकिंग डिश को थोड़े से मक्खन से चिकना कर लें।

तैयार डिश में टमाटर, क्रीम ऑफ़ सेलेरी सूप और केपर्स को एक साथ मिलाएँ।

- टमाटर के मिश्रण को पहले से गरम ओवन में 10 मिनट तक बेक करें.

टमाटर के मिश्रण में ओर्ज़ो मिलाएँ।

मध्यम-तेज़ आंच पर एक कड़ाही में बचे हुए मक्खन को जैतून के तेल के साथ पिघलाएँ।

नमक और काली मिर्च के साथ कॉड का मौसम; मक्खन के मिश्रण में भूरा होने तक भूनें, प्रति साइड लगभग 90 सेकंड।

ब्राउन कॉड को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।

कड़ाही से जो भी टपकता है उसे कॉड फ़िललेट्स के ऊपर डालें।

कॉड के ऊपर चेडर चीज़ छिड़कें।

पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि मछली कांटे से आसानी से परत न बन जाए, लगभग 20 मिनट तक।