Rouleaux

Incorporer la levure dans l'eau tiède pour la dissoudre.

Dans un petit bol, bien mélanger la levure dissoute, la crème, le lait et les jaunes d'œufs ; annuler. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.

Couper 1/2 tasse de beurre avec un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.

Incorporer le mélange de levure au mélange de farine juste pour humidifier. Tartiner la pâte d'une légère pellicule de beurre pour éviter qu'elle ne sèche.

Couvrir le bol de plastique et réfrigérer toute la nuit ou jusqu'à 4 jours. Façonner et laisser les rouleaux doubler de volume et cuire au four à 350° jusqu'à ce qu'ils soient dorés.