Geröstete Gemüsenudeln

Geröstete Gemüsenudeln sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund Lauch oder Frühlingszwiebeln, in 3 bis 4 Zoll große Stücke geschnitten, 2 EL. Thymian, getrocknet oder frisch, 1 EL. Salz (grob), 6 reife Pflaumentomaten, geviertelt und 1/2 c. Mit entkernten schwarzen Oliven liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.