Sopa De Tomate Assado

Name: Sopa De Tomate Assado
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 3 pounds tomates roma (ameixa), esquartejados; 1 cebola amarela, cortada ao meio e em quartos; 1/2 pimentão vermelho picado; 3 tablespoons azeite; 1 tablespoon sal marinho; 1 1/2 teaspoons pimenta preta moída na hora; 3 cloves alho, cortado pela metade; 5 cups caldo de galinha com baixo teor de sódio; 2 teaspoons manjericão seco; 1 teaspoon salsa seca

⏱️ Pronto em 1h 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 50 min 👥 6 porções 👁️ 15 visualizações

Meu marido queria um jantar fácil, então pensei: 'Que tal sopa e BLTs?' Quando eu estava no supermercado, havia tomates roma à venda e me ocorreu: sopa de tomate assado para o jantar! Já tinha em casa uma cebola e 1/2 pimentão vermelho para fazer esta sopa saborosa. É também uma receita paleo perfeita para você aproveitar. Prove quaisquer temperos adicionais; sirva e aproveite.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

⬇️ Ir para a receita

🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Assado no Forno #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 50 min

Porções 6

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 140

% Valor Diário*

Gordura total 7.6g 10%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 988mg 43%

Carboidratos totais 14.7g 5%

Fibra alimentar 3.9g 14%

Açúcares totais 8.7g

Proteína 5.4g 11%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Forre uma assadeira grande com papel alumínio.

Espalhe os tomates, a cebola e o pimentão vermelho em 1 camada na assadeira preparada.

Regue a mistura de tomate com azeite e tempere com sal e pimenta.

Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos; adicione o alho e continue assando até que a mistura de tomate esteja macia, mais cerca de 15 minutos.

Leve o caldo de galinha, o manjericão e a salsa para ferver em uma panela grande; reduza o fogo e cozinhe.

Coloque metade da mistura de tomate no liquidificador.

Cubra e segure a tampa; pulse algumas vezes antes de deixar misturar até ficar homogêneo, adicionando uma pequena quantidade de caldo de galinha quente se for necessário líquido.

Despeje a mistura de purê de tomate na panela com caldo de galinha.

Bata a metade restante da mistura de tomate e adicione à mistura de caldo de galinha, mexendo bem.

Cozinhe por 5 minutos.