Frango Assado com Alecrim

Em uma panela pequena, cozinhe os dentes de alho e o alecrim em óleo bem quente, em fogo baixo, por 8 a 10 minutos ou até que o alho esteja macio (evite queimar).

Retire o alho com uma escumadeira e reserve.

Deixe a mistura de óleo esfriar.

Misture o suco de limão, a pimenta e o sal ao óleo.

Lave bem o frango; seque com papel toalha. Tempere a cavidade corporal com sal.

Torça as pontas das asas sob as costas. Coloque o frango, com o peito voltado para cima, em uma gradinha em uma assadeira rasa.

Faça cinco cortes aleatórios na pele do frango.

Insira os cinco dentes de alho sob a pele.

Pincele o frango com um pouco da mistura de óleo.

Insira o termômetro de carne no centro de um dos músculos internos da coxa.

Asse a 375° por 1 1/4 a 1 3/4 horas ou até que o termômetro registre 180°.