Gebratenes Rosmarinhähnchen
Gebratenes Rosmarinhähnchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 5 Knoblauchzehen, 2 EL. frischer Rosmarin oder 2 TL. getrockneter Rosmarin, 2 EL. Oliven- oder Rapsöl, 2 EL. Zitronensaft und 1/4 TL. Mit Pfeffer liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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In einem kleinen Topf Knoblauchzehen und Rosmarin in heißem Öl bei schwacher Hitze 8 bis 10 Minuten kochen oder bis der Knoblauch weich ist (vermeiden Sie ein Anbrennen).
Knoblauch mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen.
Ölmischung abkühlen lassen.
Zitronensaft, Pfeffer und Salz in das Öl einrühren.
Das Hähnchen gründlich waschen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Körperhöhle mit Salz würzen.
Flügelspitzen unter den Rücken drehen. Legen Sie das Hähnchen mit der Brust nach oben auf einen Rost in eine flache Bratpfanne.
Schneiden Sie nach dem Zufallsprinzip fünf Schlitze in die Hähnchenhaut.
Die fünf Knoblauchzehen unter die Schale stecken.
Das Hähnchen mit etwas Ölmischung bestreichen.
Führen Sie das Fleischthermometer in die Mitte eines der inneren Oberschenkelmuskeln ein.
Bei 375° 1 1/4 bis 1 3/4 Stunden rösten oder bis das Thermometer 180° anzeigt.
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