Batata Assada com Rúcula
Batata Assada com Rúcula é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 libras de batatas novas pequenas, cortadas em quatro, 3 colheres de sopa. azeite, 1 colher de chá. sal, 1/2 colher de chá. pimenta preta moída na hora e 1 colher de chá. folhas frescas de alecrim picadas, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.
Pré-aqueça o forno a 450°.
Em uma assadeira grande, misture as batatas com o azeite e os temperos até revestir.
Asse por 40 minutos, mexendo uma vez, até que as batatas estejam macias.
Coloque a rúcula em uma tigela grande.
Adicione a mistura de batata e misture até a rúcula murchar.
Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Rende 4 porções.
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