Bratkartoffeln mit Rucola
Bratkartoffeln mit Rucola sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund kleinen neuen Kartoffeln, geviertelt, 3 EL. Olivenöl, 1 TL. Salz, 1/2 TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und 1 TL. Mit gehackten frischen Rosmarinblättern liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
Backofen auf 450° vorheizen.
In einer großen Bratpfanne die Kartoffeln mit dem Öl und den Gewürzen vermengen, bis sie bedeckt sind.
40 Minuten backen, dabei einmal umrühren, bis die Kartoffeln weich sind.
Rucola in eine große Servierschüssel geben.
Fügen Sie die Kartoffelmischung hinzu und rühren Sie um, bis der Rucola zusammengefallen ist.
Heiß oder bei Zimmertemperatur servieren.
Ergibt 4 Portionen.
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