Pommes de terre rôties à la roquette
Les pommes de terre rôties à la roquette sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de petites pommes de terre nouvelles, coupées en quartiers, 3 c. huile d'olive, 1 c. sel, 1/2 c. poivre noir fraîchement moulu et 1 c. feuilles de romarin frais hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Préchauffer le four à 450°.
Dans une grande rôtissoire, mélanger les pommes de terre avec l'huile et l'assaisonnement jusqu'à ce qu'elles soient enrobées.
Cuire au four 40 minutes, en remuant une fois, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Placer la roquette dans un grand bol de service.
Ajouter le mélange de pommes de terre et remuer jusqu'à ce que la roquette soit fanée.
Servir chaud ou à température ambiante.
Donne 4 portions.
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