Lombo de Porco Assado e Couve Roxa
Lombo de porco assado com repolho roxo é um jantar impressionante. Feito com lombo de porco assado de 5 libras, amarrado, 1 colher de chá. sal, 1/2 colher de chá. páprica, 4 onças. bacon em cubos e 1 colher de chá. semente de cominho, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
Pré-aqueça o forno a 350° (180° C).
Esfregue o lombo de porco com azeite. Tempere polvilhando sal, pimenta, páprica e canela sobre o assado.
Coloque em uma gradinha na assadeira.
Asse por 2 horas.
Enquanto o lombo assa, frite o bacon em uma frigideira grande.
Remover; reserve. Escorra toda a gordura do bacon; reserve 1/4 xícara.
Coloque o repolho na frigideira; refogue por 3 minutos na gordura de bacon reservada.
Adicione a semente de cominho, o açúcar, o bacon e o xerez.
Cubra e cozinhe por 15 minutos ou até ficar macio.
Coloque na travessa.
Fatie o assado e sirva com repolho.
Decore com raminhos de salsa e tiras finas de aipo ou feijão verde cortado à francesa.
Serve 8.
🍷 Combinações Perfeitas
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