Gebratene Schweinelende und Rotkohl
Gebratene Schweinelende und Rotkohl ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 5 Pfund gebratener Schweinelende, gebunden, 1 TL. Salz, 1/2 TL. Paprika, 4 Unzen. Speck, gewürfelt und 1 TL. Mit Kümmel liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Backofen auf 350° (180° C) vorheizen.
Den Schweinerücken mit Öl einreiben. Würzen Sie, indem Sie den Braten mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zimt bestreuen.
Auf einen Rost im Bräter legen.
2 Stunden backen.
Während die Lende röstet, den Speck in einer großen Pfanne anbraten.
Entfernen; beiseite legen. Lassen Sie das gesamte Speckfett abtropfen. 1/4 Tasse reservieren.
Kohl in die Pfanne geben; 3 Minuten im beiseite gestellten Speckfett anbraten.
Kümmel, Zucker, Speck und Sherry hinzufügen.
Abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
Auf eine Servierplatte legen.
Braten in Scheiben schneiden und auf Kohl servieren.
Mit Petersilienzweigen und dünnen Selleriestreifen oder geschnittenen grünen Bohnen garnieren.
Für 8 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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