Lomo De Cerdo Asado Y Col Lombarda
Lomo de cerdo asado y col lombarda es una cena impresionante. Elaborado con 5 libras de lomo de cerdo asado, atado, 1 cucharadita. sal, 1/2 cucharadita. pimentón, 4 oz. tocino, cortado en cubitos y 1 cucharadita. semilla de alcaravea, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
Precalienta el horno a 350° (180° C).
Frote el lomo de cerdo con aceite. Sazone espolvoreando sal, pimienta, pimentón y canela sobre el asado.
Colóquelo sobre una rejilla en una fuente para hornear.
Hornear 2 horas.
Mientras se asa el lomo, fríe el tocino en una sartén grande.
Eliminar; dejar de lado. Escurre toda la grasa del tocino; reserva 1/4 taza.
Coloca el repollo en la sartén; Saltee durante 3 minutos en la grasa de tocino reservada.
Agrega la semilla de alcaravea, el azúcar, el tocino y el jerez.
Tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que estén tiernos.
Colóquelo en un plato para servir.
Cortar el asado en rodajas y servir sobre repollo.
Adorne con ramitas de perejil y tiras finas de apio o judías verdes cortadas a la francesa.
Sirve 8.
🍷 Maridajes Perfectos
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