Schweinebraten
Schweinebraten ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 frischen Schweineschulter (Lende, Schinken usw.), 1/8 c. Salz (auf Wunsch weniger), 1/4 TL. Pfeffer, 1 EL. Thymianblätter und 1 TL. Mit Selleriesalz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Aus Salz, Pfeffer, Thymian und Selleriesalz eine Gewürzmischung herstellen.
Stechen Sie mit einem scharfen Messer Löcher (tief und etwa 7,6 bis 10 cm voneinander entfernt) in den Braten.
Mit einem kleinen Löffel etwa einen halben Teelöffel Gewürzmischung in jedes Loch geben und mit dem Finger oder Löffelstiel hineindrücken.
Die Außenseite des Bratens mit den restlichen Gewürzen bestreichen
Mehl darüberstreuen und einreiben.
In die Pfanne geben
5 cm tief ausbacken und in der ersten Hälfte der Backzeit mit Folie abdecken.
Dann die Folie entfernen, damit die saure Seite knusprig wird.
30 bis 35 Minuten pro Pfund Fleisch bei 350°. Verwenden Sie Bratenfett für die Soße.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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