Risotto con espárragos y piñones
El risotto con espárragos y piñones es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 libra de espárragos frescos, 1 chalota picada, 2 cucharadas. mantequilla, derretida, 1 c. más 2 cucharadas. arroz de grano largo crudo y 1/2 c. chablis u otro vino blanco seco, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Quite los extremos duros de los espárragos.
Retire las escamas de los tallos con un cuchillo o un pelador de verduras, si lo desea.
Corta las puntas de los espárragos; dejar de lado.
Cortar los tallos en rodajas finas; dejar de lado.
Saltee las chalotas en mantequilla en una sartén grande a fuego medio hasta que estén tiernas; agrega arroz. Agrega el vino; cocine, revolviendo constantemente hasta que el líquido se cocine.
🍷 Maridajes Perfectos
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