Risotto mit Spargel und Pinienkernen
Risotto mit Spargel und Pinienkernen ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund frischen Spargelstangen, 1 Schalotte, gehackt, 2 EL. Butter, geschmolzen, 1 c. plus 2 EL. ungekochter Langkornreis und 1/2 c. Mit Chablis oder einem anderen trockenen Weißwein liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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Die harten Enden des Spargels abschneiden.
Bei Bedarf mit einem Messer oder einem Gemüseschäler die Schuppen von den Stielen entfernen.
Spargelspitzen abschneiden; beiseite legen.
Stiele in dünne Scheiben schneiden; beiseite legen.
Schalotten in Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind; Reis hinzufügen. Wein einrühren; unter ständigem Rühren kochen, bis die Flüssigkeit verkocht ist.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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