Risoto com Espargos e Pinhões
Risoto com espargos e pinhões é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 quilo de lanças de aspargos frescos, 1 chalota picada, 2 colheres de sopa. manteiga derretida, 1 c. mais 2 colheres de sopa. arroz de grão longo cru e 1/2 xícara. chablis ou outro vinho branco seco, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
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Corte as pontas duras dos aspargos.
Remova as escamas dos talos com uma faca ou descascador de legumes, se desejar.
Corte as pontas dos aspargos; reserve.
Corte os caules em fatias finas; reserve.
Refogue a cebola na manteiga em uma frigideira grande em fogo médio até ficar macia; adicione arroz. Junte o vinho; cozinhe, mexendo sempre até o líquido cozinhar.
🍷 Combinações Perfeitas
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