Frijoles "Refritos"
Los frijoles "refritos" son una cena moderadamente fácil. Hecho con 2 libras de frijoles pintos secos, 1 cebolla mediana picada, 1 pimiento verde mediano picado, 2 dientes de ajo picados y 2 cucharaditas. sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Lavar y clasificar los frijoles.
Poner en una cacerola grande y cubrir con agua fría.
Llevar a ebullición y hervir durante 2 minutos.
Apagar el fuego, tapar y dejar reposar 2 horas.
Drenar.
Vuelva a colocar en la cacerola, cubra con agua y deje hervir.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos, de 1 a 2 horas.
(Nota
También puede cocinar los frijoles remojados en una olla de barro hasta que estén tiernos, si lo desea).
Drene el agua; reservar algunos. Triture los frijoles hasta obtener la consistencia deseada.
Saltear la cebolla, el pimiento verde y el ajo en un poco de aceite vegetal.
Agregue al puré de frijoles junto con la sal y el chile en polvo.
Cómelo "tal cual" o úsalo para burritos o tostados.
🍷 Maridajes Perfectos
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