Arroz Fermentado Vermelho
O arroz com fermento vermelho é usado aqui como ingrediente culinário para uma saborosa tigela de arroz cozido no vapor com shiitake, gengibre, cebolinha e gergelim. Confere aos grãos uma cor rubi profunda, sem quaisquer alegações de saúde.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Baked Good)
Misture o pó de arroz com fermento vermelho com um pouco de água morna, molho de soja, vinagre de arroz e óleo de gergelim.
Refogue os cogumelos shiitake e o gengibre até ficarem brilhantes e perfumados.
Junte o arroz cozido e a mistura de temperos vermelhos até que os grãos fiquem uniformemente rubi.
Cozinhe no vapor ou cubra brevemente para que a cor e o aroma se estabeleçam no arroz.
Finalize com cebolinha e sementes de gergelim torradas antes de servir.
🍷 Combinações Perfeitas
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