Levure de riz rouge

Mélangez la levure de riz rouge avec un peu d'eau tiède, la sauce soja, le vinaigre de riz et l'huile de sésame.

Faire revenir les champignons shiitake et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient brillants et parfumés.

Incorporer le riz cuit et le mélange d'assaisonnements rouges jusqu'à ce que les grains deviennent uniformément rubis.

Cuire à la vapeur ou couvrir brièvement pour que la couleur et l'arôme se répartissent dans le riz.

Terminez avec des oignons verts et des graines de sésame grillées avant de servir.