Roter Hefereis

Rotes Hefereispulver mit etwas warmem Wasser, Sojasauce, Reisessig und Sesamöl verrühren.

Shiitake-Pilze und Ingwer anbraten, bis sie glänzen und duften.

Gekochten Reis und die rote Gewürzmischung unterheben, bis die Körner gleichmäßig rubinrot werden.

Kurz dämpfen oder abdecken, damit sich Farbe und Aroma im Reis verteilen.

Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamkörnern abschließen.