Спагетти с красным вином

Отмерьте ¼ стакана (60 мл) вина и отставьте в сторону.

Смешайте воду и остаток бутылки вина в большой кастрюле и доведите до кипения.

После закипания добавьте спагетти и варите (часто помешивая) до состояния аль денте, около 7 минут.

Оставьте ¼ стакана (60 мл) жидкости для варки и слейте воду со спагетти. Отложите в сторону.

В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и хлопья красного перца и готовьте 2 минуты, периодически помешивая.

Добавьте в сковороду отложенную кулинарную жидкость и отложенное вино и доведите до кипения. Добавьте макароны и перемешайте, чтобы они покрылись соусом.

Добавьте сливочное масло и перемешивайте, пока оно не растворится в макаронах.

Добавьте соль и перец, пармезан и петрушку. Перемешайте.

Подавайте отдельно или добавьте еще пармезана и петрушки и откройте еще одну бутылку вина!

Наслаждаться!